Hajrá egészséges életmód:)

Ismertető az oldalról:

Az oldalon olyan recepteket találsz, melyek cukor és fehér liszt mentesek, illetve az utóbbit csak csekély mennyiségben tartalmazzák.
A receptjeim minden esetben tartalmazzák a kalória és szénhidrátértéket, de ez az egész adagra vonatkozik, mert nem tudhatom ki hány szeletre fogja vágni. Értelemszerűen a teljes kalóriaösszeget elosztjuk ahány db sütink, vagy ahány szelet kenyerünk van.
Én a pontosság híve vagyok, így ahol csak lehet inkább gramm-ban számolom ki az energia -és szénhidrátmennyiséget.
Erre itt egy egyszerű példa: készítettünk palacsintát, mely lemérve 776 g. Ennek a kalóriaértéke 1518 kcal. nagyon egyszerűen megkaphatjuk a 10 dkg-ra vonatkozó adatot, csupán az 1518-at elosztjuk 7,76-tal. 195, 6 kcal eredményt kapunk. Hogyan kaptuk meg? Ha leosztod a 776 g-ot 7,76-tal már meg is kaptad a választ:)

Végezetül és egyben a legfontosabb kitérő. Szoó Judit könyveire és természetesen a saját tapasztalataimra építem az oldalt. így ha valahol azt látod hogy KILÓFALÓ LISZTKEVERÉK annak a receptjét nem fogod megtalálni az oldalon, és ezt nem is adhatom meg mert azzal kárt okoznék egy ember több éves munkájában.
Ennek a lisztkeveréknek a receptje egyébként megtalálható a Kilófaló Könyvekben, melyeket a http://hazisuti.lapunk.hu/ Könyvrendelés pontjában megrendelhettek. De ez most nem a reklám helye, csak segítségképpen írtam le.

Természetesen nem minden recept ebből készül. a legfőbb alapanyag a zabpehelyliszt, amely bármely élelmiszerüzletben beszerezhető.
Ha bármilyen kérdésed van ne félj feltenni, akár megjegyzésként /e-mailben. Szívesen segítek bárkinek:)

Szép napot, jó sütkérezést:)

Mandulás Ananászos túrókrémtorta

Ízletes, könnyű ananászos túrókrémtorta, mégis enyhén ropogós a mandula és az almadarabok miatt.
Kedvenc lesz.
Össztömege 1330 g = 2123 kcal
Zsír: 115 g
Szénhidrát: 167 g
Fehérje: 119 g

Piskóta
4 tojás
15 g fruktóz
15 g nyírfacukor
75 g mandula (ledarálva)
45 g kilófaló lisztkeverék
3 g sütőpor (1/4 csomag)

Krém
500 g sovány tehéntúró
100 g 12%-os tejföl
Folyékony édesítő ízlés szerint
citromhéj, vanília
10 g nyírfacukor
360 g ananász
160 g alma meghámozva

Díszítéshez
35 g mandulaszelet

A piskóta elkészítése

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A száraz hozzávalókat (mandula, liszt, sütőpor) elkeverjük. Az egész tojásokat a cukrokkal felverjük (kb 10 perc max fokozaton), és ha elérte a megfelelő állagot  hozzákeverjük a mandulás lisztet. Kapcsos tortaformába öntjük. Én 10 szeletes, azaz 18 cm átmérőjű formába öntöttem. 180 fokon 30-35 percig alsó-felső sütési módon.
Kihülés után 3 részre vágtam.

A krém elkészítése
Az ananászból 200 g-ot aprítógépben lepürésítettem, de előtte egy sütiszaggatóval pár mintát kivágtam a díszítéshez. Az almákat és a maradék ananászt, kis cikkekre vágtam. Az ananászpüré felét elkevertem a túróval és a tejföllel, valamint az édesítővel, nyírfacukorral, citromhéj, vanília is mehet ízlés szerint..

Az ananászpüré másik felével megkentem vékonyan a tortalapokat. Nem kell sok, mert eláztathatja a piskótát.  ( többit tegyünk inkább a túróba)
 Én a formában dolgoztam, tehát az alsó lapot visszatettem, és így kentem meg, majd a túrós krém egy részét rákentem. rászórtam az alma cikekket és az ananászt. És így rétegeztem a következő piskótával is. Maradnia kell egy kevés krémnek a tetejére és az oldalára is.
Mielőtt kidíszítettem 1 órát pihent a formában.
Körbekentem a maradék krémmel, mandulával paníroztam az oldalát a tetejére ananászt tettem. Semmi extra, csak hétvégi sütinek indult, de nagyon finom:)

Diós piskóta vaníliás fahéjas krémmel

Kalória: 2273 kcal Szénhidrát: 167 g

Hozzávalók a piskótához

4 db tojás (280)
1,5 dkg fruktóz (61 ; 15 g)
1,5 dkg nyírfacukor (36 ; 15 g
ezerédes folyékony édesítő ízlés szerint
7,5 dkg darált dió (478 ; 9 g)
9 dkg kilófaló lisztkeverék (347 ; 60 g)
1/2 cs. sütőpor (6 g)

Krém

1 cs.(40 g) vaníliás pudingpor (136 ; 34g)
3 dl tej (147 ; 16 g)
fahéj ízlés szerint
200g habtejszín (588 ; 6g)

Csokimáz

2,5 dkg 12%-os kakaópor (50 ; 2 g)
2 dkg margarin (126)
1 dkg nyírfacukor (24 ; 10g)
folyékony édesítőszer ízlés szerint
1 teáskanálnyi ecet

Elkészítés

A tojásokat nem választom szét, egyben felverem. Ha már valamennyire kemény hozzáadom a cukrokat, és amikor már teljesen jónak látom  hozzáadom a folyékony édesítőt, de még ilyenkor is megy a gép. Ezután laza mozdulatokkal hozzáadtam az előre elkevert száraz hozzávalókat (liszt, dió, sütőpor).
Előmelegített sütőben 175 fokon 20 percet sült. hagytam kihűlni és 3 részre vágtam. 1 vékonyabbra és 2 vastagabbra. Csak ügyesen:) Az én tepsim 18x24-es.

A pudingot elkészítettem a megszokott módon, mikor kihűlt botmixerrel átdolgoztam egy kevéske fahéj hozzáadásával. ezután hozzáadtam a felvert tejszínhabot és ezzel töltöttem meg a piskótát.

Véleményem szerint ez a piskóta egy kis lekvárral vagy akár magában is fogyasztható, mert úgy is nagyon finom. A csokimáz elhagyható:)